UDN消費流行: 前鎮海鮮扛霸子 鮪魚大餐俗俗賣

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 前鎮海鮮扛霸子 鮪魚大餐俗俗賣 9 Jun 2011, 7:59 am 【愛爾達電視／報導】 來到高雄前鎮地區，這裡可是擁有全台灣最大的漁業基地！正因為如此，在漁港旁邊吃海鮮，可是俗擱大碗。 尤其是這一間漁港附近的海鮮餐廳，老闆娘翁金蟬還大發佛心，推出這十人份鮪魚大餐四千伍佰元的優惠價，讓你道道有魚！而其中最推薦的，就是這獨家研發的鮪魚粽。 鮪魚肉要做成沒有米的粽子，到底有什麼撇步？首先準備豬瘦肉、肥肉、鮪魚和花枝漿，像要做丸子一樣，將食材均勻混和。至於粽子要做的好吃，得掌握軟硬兼施的原則，除了用雙手溫柔攪拌均勻，適時地摔打，也能讓肉餡更有彈性。最後像真的肉粽一樣，放入香菇、鹹鴨蛋和醃過的鮪魚肉，就可以送進蒸箱。用鮪魚做成的粽子，外型跟一般肉粽沒有兩樣，少了油膩，多了Q彈的口感，吃起來很有品嚐花枝丸的感覺。 鮪魚料理變化多，這回還能穿上西裝，成為西式黑胡椒魚排。選用赤身的腹部肉，還會用奶油去煎煮，增加香氣。 除了熟食，新鮮鮪魚當然也得品嚐生食的美味。像是表皮微微煎過的塘辛七味油串，淋上和風醬汁，甜甜滋味為夏季開胃，伴著份量搶戲的配菜，吃來十足過癮。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.