UDN消費流行: 台北／走訪貓空古圳 大啖特色筍餐

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 台北／走訪貓空古圳 大啖特色筍餐 10 Jun 2011, 5:47 pm 【聯合報╱記者邱瓊玉／台北報導】 為了讓民眾認識綠竹筍，北市農會7月份推出2條綠竹筍體驗行程，帶民眾採筍、吃綠竹筍大餐外，還可走古圳隧道，回程還送一袋綠竹筍。 北市農會表示，綠竹筍是北台灣夏季的主要農產品，產季在每年5月至8月間，北市的綠竹筍新鮮、味道清甜，主要產區分布在北投、士林、內湖、南港及文山等5個地區，年產量約3450噸。 北市農會推出「貓空茶香筍香一日遊」、「平等古圳、竹林風情夏之旅」等2條體驗路線，其中「貓空」路線除了帶民眾走訪樟湖步道、壺穴步道，認識百年茶山，還將去杏花林休閒農場來個生態導覽，享用特色筍餐，下午則有茶藝教學，認識木柵特色茶葉－鐵觀音。 至於「平等古圳」路線，則是探訪已經有170年歷史的平等古圳，並去日月滿休閒農場品嚐特色筍餐。北市農會表示，平等古圳至今仍是平等地區居民仰賴的民生用水，因此平常是鎖上的，要進入需申請，這次將以「赤腳」方式體驗，來場古蹟與自然的響宴。 北市農會指出，綠竹筍體驗行程即日起開放報名，每人900元（含車資、餐費、保險、DIY活動材料費等），可電洽台北市農會27070612轉266，或上活動官網http://www.tfa.org.tw/TRAVEL_RE.asp。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 佛跳牆爭霸戰 5飯店大廚火拚

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 佛跳牆爭霸戰 5飯店大廚火拚 10 Jun 2011, 5:43 pm 【聯合報╱記者陳志豪／台北報導】 三德生烤牛排 台北美食展經典料理大師賽，昨天進行最後複賽，5家知名飯店的參賽隊伍，各自使出絕活，結果5隊均獲得優勝。 台北經典料理大師賽分組複賽E組佛跳牆（飯店組）賽事，進入複賽的故宮晶華、台北西華飯店怡園中餐廳、水美溫泉會館、圓山大飯店及三德大飯店等5個參賽隊伍都是高知名度的飯店，比賽中各隊伍必須在2小時內完成「指定料理」（佛跳牆）及「招牌料理」及「指定食材料理」。 圓山山梨珍珠丸 圓山飯店的賴兒泊、賴崇平、陳景輝等3位廚師，以「廣式佛跳牆」挑戰台式佛跳牆。招牌料理部分，廚師聯手推出的「鱻鮮海味四溢飄」將鮭魚切薄片捲起加入茴香，用清蒸的方式料理，讓鮭魚肉嘗起來倍感鮮甜。 水美溫泉會館的葉福來、俞坤煌、石宗、楊松霖、潘正瑋等5位參賽廚師，指定料理推出「老甕佛跳牆」，使用養生食材，做出鮮甜湯頭。 西華飯店怡園中餐廳推派高鋼輝、鄭啟貽、吳門科、徐佰根、吳偉強等五人，製作的「頂級佛跳牆」，使用的高湯另外熬煮，讓湯頭喝起來更加滑順有層次。指定食材料理「魚米之香」則是由東星斑和米飯做出巧妙結合。 台北經典料理大師賽飯店組，昨天在圓山爭艷館登場，比賽過程廚師們聚精會神，各自展現看家本領與拿手絕活。 記者徐兆玄／攝影 三德大飯店的李昭明、戴佑全、李憲瑜等三位參賽廚師，聯手製作的招牌菜「生烤牛小排」，由於使用香料滷過再烤，料理時香氣四溢，是一道具有強烈的香味卻不搶走牛肉最原始風味的料理。 代表故宮晶華出賽的陳則維、王人豪，都在業界10餘年，是參賽隊伍中人力最精簡的一支隊伍，但分工相當明確，展現高度默契。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 認識茶山 享用筍餐走古圳

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 認識茶山 享用筍餐走古圳 10 Jun 2011, 5:44 pm 【Upaper╱記者邱瓊玉】 北市農會為讓民眾認識綠竹筍，7月份規劃2條綠竹筍體驗行程。 圖／台北市農會提供 為了讓民眾認識綠竹筍，北市農會7月份推出2條綠竹筍體驗行程，帶民眾採筍、吃綠竹筍大餐外，還可以走古圳隧道，回程還送一袋綠竹筍。 北市農會推出「貓空茶香筍香一日遊」、「平等古圳、竹林風情夏之旅」等2條體驗路線，其中「貓空」路線除了帶民眾走訪樟湖步道、壺穴步道，認識百年茶山，還將去杏花林休閒農場來個生態導覽，享用特色筍餐，下午則有茶藝教學，認識木柵特色茶葉－鐵觀音。 至於「平等古圳」路線，則是探訪已經有170年歷史的平等古圳，並去日月滿休閒農場品嚐特色筍餐。北市農會表示，平等古圳至今仍是平等地區居民仰賴的民生用水，因此平常是鎖上的，要進入需申請，這次將以「赤腳」方式體驗，來場古蹟與自然的響宴。 北市農會指出，綠竹筍體驗行程即日起開放報名，每人900元（含車資、餐費、保險、DIY活動材料費等），可電洽台北市農會27070612轉266，或上活動官網http://www.tfa.org.tw/TRAVEL_RE.asp。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 他的美食 劉翔、Kobe都吃過

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 他的美食 劉翔、Kobe都吃過 10 Jun 2011, 5:45 pm 【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】 竹蟶及淡菜千層麵襯煙熏乳酪佐俄立岡油。 記者陳靜宜／攝影 北義名廚尼可拉‧巴塔維亞（Nicola Batavia），是明年倫敦奧運NIKE VIP明星的指定主廚，受西華飯店之邀，即日起到6月17日來台客座。 尼可拉的一舉一動洋溢活力，如芬達汽水的橘框眼鏡、做菜時腳上穿著一雙破球鞋。他不簡單，曾擔任北京奧運NIKE VIP的餐飲總監；NBA球星Kobe Bryant、中國大陸飛人劉翔、姚明等人都吃過他做的菜。 鮪魚醬小牛。 記者陳靜宜／攝影 他也很簡單，以最原始、單純的料理手法帶出地中海料理不經刻意雕琢的食物滋味，建議選擇尼可拉的商業午餐（1,200＋10%），提供沙拉、湯品、主食與自助式沙拉吧，主食可以品嘗到「竹蟶及淡菜千層麵襯煙熏乳酪佐俄立岡油」，千層麵是圓形的。 一般千層麵往往有厚重的肉醬、瑞可達起士與濕軟的麵片，尼可拉的千層麵，夾入剁碎的竹蟶及淡菜，充滿海洋的鮮甜及番茄香，生麵皮經過爐烤，麵皮邊緣帶有咬勁，與眾不同。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 台南／咖啡胡同 鬆餅淋現做果醬

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 台南／咖啡胡同 鬆餅淋現做果醬 10 Jun 2011, 5:47 pm 【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】 記者修瑞瑩／攝影 台南市的簡餐店相當競爭，西門路的「咖啡胡同」鬆餅、三明治與早餐具特色，老闆的經營哲學是薄利多銷、不怕客人吃，特別優惠本報讀者，8月底前持剪報可享9折優惠。 「咖啡胡同」最近在網路上引發討論，最受矚目的是看起來漂亮、好吃、分量又超大的鬆餅，4大塊外脆內軟Q的鬆餅，搭配大顆新鮮草莓的現做醬汁，吃過的人都說「讚」，裡面有老闆許智偉的用心。 「咖啡胡同」因食材佳，很快受到消費者肯定，開店兩個多月，天天客滿，證明許智偉的經營哲學是對的。店址在西門路一段599號，電話2224146，營業時間早上8:30到晚上9點。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 高雄／瞄準上班族 中式自助餐吃到飽

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 高雄／瞄準上班族 中式自助餐吃到飽 10 Jun 2011, 5:54 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 口袋級單眼 討好女玩家

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 口袋級單眼 討好女玩家 10 Jun 2011, 5:58 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 認識茶山 享用筍餐走古圳

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 認識茶山 享用筍餐走古圳 10 Jun 2011, 5:44 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 124歲台鐵慶生 便當熱賣

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 124歲台鐵慶生 便當熱賣 10 Jun 2011, 5:46 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 彰化／特色小吃 阿三肉圓奪金

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 彰化／特色小吃 阿三肉圓奪金 10 Jun 2011, 5:55 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 擊敗塑化劑毒害 台灣辦美食列車

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 擊敗塑化劑毒害 台灣辦美食列車 10 Jun 2011, 5:47 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 台北／走訪貓空古圳 大啖特色筍餐

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 台北／走訪貓空古圳 大啖特色筍餐 10 Jun 2011, 5:47 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 福容愛之船遊輪飯店 10日開幕

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 福容愛之船遊輪飯店 10日開幕 10 Jun 2011, 5:56 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 佛跳牆爭霸戰 5飯店大廚火拚

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 佛跳牆爭霸戰 5飯店大廚火拚 10 Jun 2011, 5:43 pm 【聯合報╱記者陳志豪／台北報導】 台北美食展經典料理大師賽，昨天進行最後複賽，5家知名飯店的參賽隊伍，各自使出絕活，結果5隊均獲得優勝。 台北經典料 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 他的美食 劉翔、Kobe都吃過

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 他的美食 劉翔、Kobe都吃過 10 Jun 2011, 5:45 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 台南／咖啡胡同 鬆餅淋現做果醬

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 台南／咖啡胡同 鬆餅淋現做果醬 10 Jun 2011, 5:47 pm You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 台中／±餓肚C 10元滷味抓住學生

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 台中／±餓肚C 10元滷味抓住學生 10 Jun 2011, 10:05 am 【聯合報╱記者趙容萱／龍井報導】 台中市東海夜市的「±餓肚C」是家鎖定學生族的10元滷味店，年輕的老闆陳建有貸款20萬元自行創業，從無到有一手包辦，開設符合年輕人口味的店。 「±餓肚C」老闆陳建有強調店內的滷味、蓋飯便宜又美味。 記者趙容萱／攝影 陳建有2年前從中台技術學院牙體技術系畢業，實習時跟著學長做假牙，才做2個月，發現不是他的興趣，他的父母在鹿港賣「烤大卷」，他想自行創業，闖出名號。 陳建有說，想到自己喜歡吃滷味，但一般滷味的滷汁偏重口味，隨便選幾樣就超過100元，他想開1家平價、湯頭清爽的滷味店，跑到東海夜市的巷子裡，貸款20萬元自行創業。 陳建有剛開始在巷底賣健康滷味，湯頭用中藥熬成，一把青菜、麵類都10元，走平價路線，去年9月在附近開新店，裡頭淺藍色希臘風壁畫、淺藍桌椅都是他一手搞定，取名「±餓肚C」。 他指出，滷味較受學生族歡迎，尤其女學生，30元就可點兩樣菜加上1個麵，店內增加均價55到70元的蓋飯，有大塊豬排和配菜，讓男學生可以吃個飽。 陳姓女學生說，店家的蔬菜、麵類都10元，其他像小豆干也有5元的，她比較喜歡點青菜、菇類來吃，因為湯汁較清爽，老闆給很多湯，吃了有飽足感，也不用擔心熱量太高。 「±餓肚C」地址：中市龍井區新興路東興巷18號（東海別墅）；電話：0985-012299 ；營業時間：上午11點到晚上8點，周日公休。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 台中／±餓肚C 10元滷味抓住學生

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 台中／±餓肚C 10元滷味抓住學生 10 Jun 2011, 10:05 am You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: fun車屋、燒鳥水岸 夜騎來此休憩

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 fun車屋、燒鳥水岸 夜騎來此休憩 10 Jun 2011, 8:47 am 【聯合報╱記者張祐齊／新店報導】 「fun車屋」提供放單車，車友還會在店內活招牌法拉利單車前合影留念。 記者張祐齊／攝影 燒鳥餐廳有停車區，吸引不少單車族在此用餐。 記者張祐齊／攝影 炎熱夏季來臨，單車族大都避開炙熱白天，改為夜間騎車，享受晚涼風吹來的快感，若夜騎累了想要吃東西休息，新店碧潭附近的兩家店「fun車屋」、「燒鳥水岸和食創作料理」是不錯的選擇。 任貿易公司業務員的施景維說，和同事、好友最推薦新店碧潭單車步道夜景，尤其入夜後相當浪漫。 車友夜間騎累了，可到碧潭吊橋旁的「fun車屋」休憩，店內除提供單車免費停放，不必擔心停放在路邊遭竊，還提供免費廁所、單車維修工具箱、充氣、補水等服務，可檢視單車各項設備是否良好，車友也可小憩一下。 施景維說，車友最喜歡在周一至周五由大稻埕騎乘至碧潭，因平日時段河濱自行車道，較少有機車進出，單車族比較安全，也能欣賞碧潭新店溪兩岸夜景景點，騎到終點站碧潭後還可到「fun車屋」替自己和愛車「打氣」一下。 fun車屋老闆黃柏菁說，周休二日有更多夜騎車友會在此聚餐，聊聊下周要騎乘地點和騎車資訊，生意好到車友假日前都要先電話預約。許多車友也相當喜歡店內活招牌—價值數十萬元的法拉利單車，來到此都會拍照留念。 如果要用餐，黃柏菁說，店內簡餐料理相當多，大多車友推薦香酥雞腿和三杯雞飯，因為店家自行醃製的雞腿都現點現炸。 位於碧潭水岸的「燒鳥水岸和食創作料理」餐廳，因貼心提供車友能看到愛車的「車友座位區」，有利於單車族停車加上水岸夜景美，也吸引不少單車族夜騎後在此用餐。 ‧fun車屋地址：新店區文中路2號，電話：29174380，周一休息。營業時間每天上午11時至晚間9時30分。 ‧燒鳥水岸和食創作料理地址：碧潭商店街20號，電話：86650588，營業時間每天上午11時30分至晚間11時。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: fun車屋、燒鳥水岸 夜騎來此休憩

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 fun車屋、燒鳥水岸 夜騎來此休憩 10 Jun 2011, 8:47 am You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

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UDN消費流行: 道地客家菜名店 龍潭飄香16年

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 道地客家菜名店 龍潭飄香16年 9 Jun 2011, 8:06 am 【愛爾達電視／報導】 在桃園龍潭大北坑休閒農業區，有一家道地的客家菜餐廳，裡頭古色古香的裝潢，深具懷舊風情，是遊客用餐歇腳的好地方，而在餐廳內一邊用餐，還能一邊眺望遼闊遠方的山景。 老闆本身就是客家人，家族在當地產茶製茶到了第四代，原本家中煮的家常菜，深受遊客歡迎，於是決定開餐廳，最早從三張桌子開始營業，到現在餐廳可容納四十桌。 菜餚延續家族傳承的手藝，像是燜土鯽魚，就是老闆的阿嬤的拿手菜，也變成店內熱門招牌菜。鯽魚的好味道來自，鹹甜甘的客家黃豆醬，經過長時間的燜煮，鯽魚煮到透爛，還能連肉帶刺一起吃，可以說是入口即化。 私房料理還有五香醉豬腳，豬腳經過數十種中藥材和紹興酒，浸泡數十小時之後，外皮又Q又脆，還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，超有彈性。有別一般豬腳是用滷的，冰涼的口感讓人讚不絕口。另外，吃到飽的蕃薯雞油飯，也是讓客人一碗接著一碗。 老闆把以前祖先用過的老物品，都變成餐廳的裝飾品，尤其是利用古早八卦床的三面牆版，當包廂隔間，就連家裡的老碗櫥，也搬出來讓客人使用。江家人14年來都秉持著好客、簡樸的客家精神，將正統美味的客家菜，與更多人分享。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 客家野薑花粽 從內灣紅到全台

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 客家野薑花粽 從內灣紅到全台 9 Jun 2011, 7:55 am 【愛爾達電視／報導】 經典客家野薑花粽，從內灣紅到全台，淡雅的香味、清爽不油膩的口感還帶有淡淡的野薑花香，讓人念念不忘。就有家業者在新北市開了分店，讓喜愛野薑花粽的民眾不用大老遠到新竹，就能品嘗美味。 特別是到了端午節，訂購野薑花粽的電話和網路訂單接不完，還曾經熱銷超過160萬顆。老闆說，精緻小巧的野薑花粽，特色就在於用野薑花根粉調味，野薑花粉來自野薑花的根部，必須經過脫辣、曬乾、浸泡、磨粉的程序才能製成，雖然相當耗時費工，但取代味精的角色，健康又美味。 另外，業者還推出招牌粽，偏南部粽的做法，將香菇、花生等餡料炒熟，拌進生的糯米裡，再將它蒸一小時後才開始包粽，最後用高湯滾煮，米粒軟而不爛，口感綿密，黏性十足。 招牌粽的進化版，傳家寶粽，保有招牌粽的美味之外，餡料還多了櫻花蝦、栗子、 蛋黃和滷肉，多到快要包不住的豐富餡料，好像要一湧而出，只要吃上一顆，就讓人覺得好滿足。 還有，讓人意想不到的麻油雞腿粽，長長的外形，裡頭就包著一支完整的雞腿，一口吃下，麻油香氣撲鼻而來，讓客人讚不絕口。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 前鎮海鮮扛霸子 鮪魚大餐俗俗賣

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 前鎮海鮮扛霸子 鮪魚大餐俗俗賣 9 Jun 2011, 7:59 am 【愛爾達電視／報導】 來到高雄前鎮地區，這裡可是擁有全台灣最大的漁業基地！正因為如此，在漁港旁邊吃海鮮，可是俗擱大碗。 尤其是這一間漁港附近的海鮮餐廳，老闆娘翁金蟬還大發佛心，推出這十人份鮪魚大餐四千伍佰元的優惠價，讓你道道有魚！而其中最推薦的，就是這獨家研發的鮪魚粽。 鮪魚肉要做成沒有米的粽子，到底有什麼撇步？首先準備豬瘦肉、肥肉、鮪魚和花枝漿，像要做丸子一樣，將食材均勻混和。至於粽子要做的好吃，得掌握軟硬兼施的原則，除了用雙手溫柔攪拌均勻，適時地摔打，也能讓肉餡更有彈性。最後像真的肉粽一樣，放入香菇、鹹鴨蛋和醃過的鮪魚肉，就可以送進蒸箱。用鮪魚做成的粽子，外型跟一般肉粽沒有兩樣，少了油膩，多了Q彈的口感，吃起來很有品嚐花枝丸的感覺。 鮪魚料理變化多，這回還能穿上西裝，成為西式黑胡椒魚排。選用赤身的腹部肉，還會用奶油去煎煮，增加香氣。 除了熟食，新鮮鮪魚當然也得品嚐生食的美味。像是表皮微微煎過的塘辛七味油串，淋上和風醬汁，甜甜滋味為夏季開胃，伴著份量搶戲的配菜，吃來十足過癮。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 美食成觀光景點 石門什麼粽都有

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 美食成觀光景點 石門什麼粽都有 9 Jun 2011, 7:55 am 【愛爾達電視／報導】 到北海岸遊玩，不只是風景怡人，美景當前，當然也少不了美食的陪伴。在石門就有一家老字號肉粽店，熱賣四十年，口味也發展出五花八門的選擇，成為石門地區另一個必遊的景點。 美味的石門肉粽又有個別名，叫做十八王公肉粽，是因為第一代老闆是從十八王公廟旁邊開始擺攤發跡，他們家的粽子之所以熱賣，從粽子的米開始，就一定要選來自花蓮的圓糯米。而要煮的好吃，還得要檜木桶來幫忙增加香味，保留濕氣。煮好的糯米飯，配上事先煮過的蘿蔔乾和豬後腿肉等配料，就是北部肉粽的口味。 喜歡南部粽的人也別擔心，這裡當然也有囉！用生米包入蝦米、五花肉、花生和香菇，經過長時間水煮，就是口感軟綿的南部粽。至於客家的粿粽，包入絞肉、蘿蔔乾和蝦米，口味外甜內鹹，外皮超Q彈，也是人氣選擇。 夏季絕不能錯過的，還有這光看就感到清涼的水果甜心粽。酸甜的奶皇蔓越莓，還看得見大顆果粒，至於芒果鳳梨的口味，則是吃得到包覆在中間的鳳梨，用料實在。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN消費流行: 鮪魚眼煮滑嫩Q 讓你從頭吃到鮪

UDN消費流行 消費流行：收羅全台美食，提供意想不到的生活小智慧，還開設了美麗教室讓你越變越美麗。分為「美食報報報」、「市集走透透」、「樂活家居誌」、「美容小教主 」、「流行時尚通」等單元。 鮪魚眼煮滑嫩Q 讓你從頭吃到鮪 9 Jun 2011, 8:03 am 【愛爾達電視／報導】 沙拉、水果醋、丼飯、味噌湯，一般日式料理裡頭再平凡不過的餐點，經過日本師傅創意發想，立刻變身豪華美味！在高雄新興區這間日式料理店，老闆因為看中富有營養價值的鮪魚肉，決定為它改頭換面，以八五折的優惠價，推出大家意想不到的鮪魚全餐！ 從魚頭開始，要煮的好吃，得靠先洗熱水，再泡冷水的三溫暖方式，來去除腥味。接著調味，還要使用老闆家鄉的日本醬油和清酒，讓魚頭入味。這樣完成的魚眼煮，不只富含營養，更有果凍般的軟Q口感，加上燉煮到入味變色的魚頭肉，就是一道完美佳餚。 喜歡品嚐油脂豐富一點的部位，老闆也可以選用魚腹肉做出獨一無二的魚排丼。掌控好火侯，控制魚排煎到五分的熟度，配上半熟的荷包蛋，還可以品嚐蛋汁與魚肉交融的濃稠口感，甚至將魚排切開來看，裡頭的鮮嫩肉質還是漂亮的紅寶石色澤呢！ 除了魚頭做成魚眼煮，尾巴變成水果醋，鮪魚的不同部位，烤魚下巴、琵琶骨當然也都少不了。尤其是從各個部位切下來的碎肉，老闆也有妙用喔！ 以海苔和蛋皮墊底，鋪上魚肉，最後細蔥和紫蘇葉也來增加香氣，就是一份美味的鮪魚淺草卷，而且旁邊還會配上顏色粉亮的金時雕魚、厚片的紅甘和花枝、鮑魚，滿滿一盤，超級豐盛。 Chat about this story w/ Talkita You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.